miércoles, 1 de abril de 2009

Pastel de Manzana


Pues ya de vuelta de nuestras vacaciones, he querido empezar esta nueva etapa con algo dulce. Para ello he elegido este Pastel de Manzana que me ha enseñado a preparar mi madre estos días. Os aviso que es exquisito, ya me contareis.


Ingredientes:

4 manzanas de reineta.
150 gr. de mantequilla.
200 gr. de harina.
200 gr. de azúcar.
4 huevos.
150 ml. de nata líquida.
2 cucharillas de levadura “Royal”.
2 cucharillas de vainilla en polvo.


Elaboración:

Untar con mantequilla el molde donde se vaya a preparar el pastel, espolvoreando también en su interior un poco de azúcar. Reservar.

Fundir 50 gr. de mantequilla en una sartén.

Cortar las cuatro manzanas (peladas) en láminas finas y cocerlas en los 50 gr. de mantequilla anteriormente fundida, añadiendo la mitad del azúcar propuesto para esta receta. Reservar.

En un bol mezclar la harina, la levadura y la vainilla. Remover todo muy bien.

Batir en otro recipiente la mantequilla y el azúcar restante, hasta que quede una masa blanquecina. Añadir la nata, los huevos (uno a uno) y una cucharada de harina sin dejar de batir.

Incorporar el contenido del otro bol y mover todo hasta unir muy bien los ingredientes.

Verter la mitad de la masa en el molde. A continuación la mitad de las manzanas ya cocidas, nuevamente el resto de la masa y finalmente la otra mitad de las manzanas (os tienen que quedar 4 capas).

Precalentar el horno a 180º. Meter el molde en el horno y mantenerlo a dicha temperatura durante 50-60 minutos (depende de cada horno).

Cuando se enfríe el pastel (mejor de un día para otro), desmoldar y listo para comer.

23 comentarios:

Begoña dijo...

La verdad es que el pastel tiene una pinta estupenda. Tendremos que probarlo.
Supongo que habreis disfrutado de las vacaciones y que vendreis con energias nuevas, así que ya estamos pendientes de tus nuevas recetas.
Un saludo, Begoña

Mandragora30 dijo...

Riquísimo ese pastel de manzana!! Me gustan todos, están tan buenos!!

Enhorabuena por el aluvión de premios!! En mi blog de premios tienes otro jeje

Un besazo!!

TROTAMUNDOS dijo...

Ohhhh que tarta más rica, por favor, que pinta tiene es una maravila, me apunto esa receta pero yaaa.. se me cae la baba solo verla.

Que tal han ido esas vacaciones?? imagino que de maravillas y renovado para empezar otra vez.

Besotes y bienvenido

Mar dijo...

Dios mío que maravilla de pastel, a mi me encanta todo tipo de postres con manzanas, y este tuyo se ve divino, lo dejo en pendientes de hacer
Un besote

OLGUIS dijo...

me apunto a la merienda en tu casa vale?
Saludos
Olguis.

Vanesuky dijo...

Me delicia de pastel!!Es como un bizcochín,no??
Un besino.

Angus dijo...

Me vuelve loco la tarta de manzana, la mejor sin duda ...PERO, personalmente prefiero esas muy finitas finitas.
Ah, bienvenido de vuelta!!!

Ivana dijo...

Que delicia!!! me encanta, se ve super esponjosa!! y felicidades por los premios!!
besitos

Merchi dijo...

Bienvenidos de nuevo, espero que las vacances os hayan sentado bien a todos.
Y darte las gracias por provocar que ahora esté babeando como una posesa ante el pastel de manzana que te ha enseñado a hacer tu madre jajajajaja.

Besotes :)

Mezquita dijo...

No dudes de que lo probaré....

Una pinta deliciosa.

Espero que las vacaciones fueran un exito.

Besazo!!

Laura.

Cocinica dijo...

Pues muchas felicidades a tu madre por este exquisito pastel, tiene un aspecto de lo más tentador.

Felicidades por tus premios.

Un beso

Carmen dijo...

Hola Batxi, espero que te lo hayas pasado muy bien en tus vacaciones y del pastel me llevo un trozo je je que tiene una pinta deliciosa.

Un beso.

Mónica dijo...

Me alegro que ya estés de vuelta Batxi, y más con lo que traes bajo el brazo. Gran pastel, y delicioso seguro!!

Besos,

Kako dijo...

Que buen regreso de vacaciones, con receta de mamá!, seguro esta divina esta tarta, las manzanas me encantan, quedan tan ricas en bizcochos y como bien dices al día siguiente es mucho mas apetitoso.
Una gran receta para probar.
Un abrazo.

recetasdemama.es dijo...

¡¡Qué buena pinta tiene ese pastel!! Te ha quedado genial

Anna dijo...

Esta tarta te ha salido con un tomo estupendo y se vé muy rica. Besos.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Uhy, esta madre tuya es muy sabia, este pastel está estupendo, se ve jugosito.
Un besito Batxi

María José dijo...

En una buena temporada no voy ni a poder mirar estos dulces, me conformo con ver la foto.
Espero que hayas disfrutado de tus vacaciones,
María José.

Marhya dijo...

Guao, Batxi, tienen una pinta estupenda. Seguro que está divina, con tu permiso tomo nota.
Espero que disfrutaseis de las vacaciones.
Un beso.

Ana Powell dijo...

Este pastel esta con una pinta estupenda, me encanta la manzana x

somaral dijo...

Tiene una pinta inmejorable la verdad. No he preparado nunca tarta ni pastel de manzana, pero ya va siendo hora no? me animaré con el tuyo casi seguro.
besos

Su dijo...

Me alegro veros de vuelta!!
Y ya veo que has estado toma buena nota de la sabiduría de las madres.
Muchos besos de estos webos-puf que mal suena, pero ya me entiendes-

Batxi dijo...

Muy muy rico este pastel y desde luego me ha sabido mejor al estar de vacaciones. Como no podía ser de otra manera os he guardado un pedacito.

Saludos, Batxi.